Podzimní batátová polévka s kokosem a se skořicí – sladká a voňavá pochoutka!
Máte rádi batáty? Pak si tuto polévku zamilujete! Je trochu sladší, ale skořice jí dodává dokonalou podzimní chuť. Objevila jsem ji v knize Lahodně s Ellou každý den od Elly Woodward, známou také jako Deliciously Ella. Doporučuji se podívat i na její Instagram, nebo si můžete stáhnout její aplikaci (Google Play, App Store), kde můžete krom skvělých receptů najít i lekce jógy.
I když Ella vaří čistě rostlinně, někdy si její recepty trochu přizpůsobím. V tomto případě můžete místo kokosového mléka použít klasickou smetanu. Chuť bude jiná, ale polévka bude stále výborná!
Příprava polévky vám zabere přibližně hodinu. Pokud chcete ušetřit čas, můžete batáty předem uvařit a druhý den je jen rozmixovat s kořením a ohřát.
Co budete potřebovat na 2 porce:
- 2 batáty
- 400ml kokosového mléka
- 200ml vody
- 10g čerstvého koriandru
- 2 lžičky tamari (sojové omáčky)
- 2 lžičky mleté papriky
- 2 lžičky mleté skořice
- 1 lžička jablečného octa
- 1 lžička hořčičných semínek
Postup:
Batáty očistíme, oškrábeme a nakrájíme na menší kousky. Dáme je dusit na páru. Pokud nemáme pařáček, můžeme batátové kostky zabalit do alobalu, ale musíme se ujistit, že nahoře máme několik dírek či mezírek. Takovýto alobalový balíček pak vložíme do hrnce s trochou vody a vaříme pod poklicí.
Batáty necháme napařovat cca 45 min, nebo dokud nejsou krásně měkké.
Poté je přendáme do připraveného mixéru a přidáme všechny ostatní suroviny. S vodou opatrně, je lepší ji přidávat postupně, podle toho jak hustou polévku chcete.
Vše krásně rozmixujeme dohladka a poté polévku přelijeme do kastrůlku ve kterém ji zahřejeme. Nemusíme vařit, stačí opravdu jen zahřát.
Podávat můžeme s čerstvým pečivem, nebo s opečeným pečivem. Špatná není ani s česnekovou topinkou.
- Energetická hodnota 1 211 kcal
- Bílkoviny 20,6 g
- Sacharidy 88,8 g
- Cukry 30,7 g
- Tuky 89 g
- Nasycené mastné kyseliny 80,1 g
- Vláknina 17,9 g
Informace o nutričním složení jsou na celé jídlo (2 porce) ze stránky https://www.kaloricketabulky.cz a pouze orientační. Detailnější rozpis na vyžádání.
Disclaimer: Text obsahuje affiliate odkazy.
