Také milujete avokáda jako já? Můžu je jíst samostatná, na toastu, v salátu nebo v pomazánce. Prostě jakkoliv 🥑.
Tento recept pochází z knihy Lahodně s Ellou a přáteli od Elly Woodward, kterou možná znáte jako Deliciously Ella. Klidně mrkněte i na její Instagram, nebo si můžete stáhnout její aplikaci (Google Play, App Store), kde můžete krom skvělých receptů najít i lekce jógy. Její první kuchařku jsem dostala jako dárek a od té doby jsem si pořídila všechny její knihy. Dokonce jsem měla možnost navštívit i její bistro v Londýně! I když osobně nejsem zastáncem žádných dietních omezení a život bez pořádného steaku si neumím představit, čas od času si ráda pochutnám na něčem bezmasém.
Recept jsem trochu upravila, protože některé poměry surovin mi nepřišly zcela vyvážené. Výsledek je ale stále výborný a překvapivě sytý. Ingredience jsou uvedeny pro 2 porce, ale recept snadno přizpůsobíte na jednu porci. Stejně tak se dá jídlo servírovat jako příloha k jinému pokrmu, kde bez problému nasytí až 4 osoby.
Celý proces od přípravy surovin do servírování mi zabral zhruba půl hodiny.
Co budete potřebovat na 2 porce:
- 2 zralá avokáda
- 100g cherry rajčat + trocha navíc (cca 150g celkem)
- 2 stroužky česneku – třeného
- 3 čajové lžičky sezamového oleje
- Olivový olej
- Sůl a pepř
- 2 čajové lžičky sezamových semínek
- Šťáva ze 1 limety
- Menší hrst koriandru
Postup:
Předehřejte troubu na 200 °C (u horkovzdušné na 180 °C). Pokud máte horkovzdušnou fritézu, můžete ji použít – já osobně ji preferuji, když připravuji jen jednu porci, abych nemusela zahřívat celou troubu. 😉
Avokáda rozpulte a vyjměte pecky. Pomocí lžičky zvětšete otvor po pecce tím, že odeberete část dužiny (můžete ji rovnou sníst, protože už ji v receptu nevyužijete).
Nakrájejte rajčata (několik si jich odložte stranou) a promíchejte je s prolisovaným česnekem, lžičkou sezamového oleje, trochou olivového oleje, solí a pepřem.
Položte poloviny avokád na plech. Aby se nekutálely, můžete je podložit kouskem zmačkaného alobalu. Do avokád rovnoměrně rozdělte rajčatovou směs.
Pokud jste si odložili několik rajčat, rozložte je kolem avokád na plech.
Vše pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte 15-20 minut.
Pečená avokáda přendejte na talíř. Každou polovinu posypte trochou sezamu, zakápněte limetovou šťávou a zbylým sezamovým olejem. Na závěr přidejte čerstvý koriandr.
Já si k avokádům dala nakonec kousek čerstvého chleba, ale variant je nepřeberné množství tak se nebojte, recept vyzkoušejte a podělte se o zážitek. 😘
- Energetická hodnota 795 kcal
- Bílkoviny 8,2 g
- Sacharidy 34,2 g
- Cukry 8,8 g
- Tuky 64,6 g
- Nasycené mastné kyseliny 11,8 g
- Vláknina 23,1 g
Informace o nutričním složení jsou na celé jídlo (2 porce) ze stránky https://www.kaloricketabulky.cz a pouze orientační. Detailnější rozpis na vyžádání.
Disclaimer: Text obsahuje affiliate odkazy.
